信州味噌を提供する「丸井伊藤商店」 | 信州味噌をお求めなら

創業以来100年を数え、味噌造り一筋に昔ながらの伝統の技を尊重し、さらに新しい技術を取り入れ、研究を重ねて故郷の味を届けている丸井伊藤商店は、甲州街道に面して本社工場があります。

昔ながらの天然蔵には、天然二年味噌、三年味噌が背丈よりも大きな木樽で静かに熟成のときを待っています。伝統に近代的設備を備えた漬物工場では、ひとつひとつ丁寧に漬け込まれた野沢菜、山ごぼう、セロリ、胡瓜、茄子、しょうが、大根、人参、しその実、みょうが、昆布など高原野菜が冷蔵庫で熱成を待っております。

工場内の見学およびお味噌汁、お漬物の試食ができます。また実際に味噌造りのできる体験コーナー（要予約）もございます。さらに工場見学者全員に、もれなく信州味噌をプレゼントします。お気軽にご予約ください。