信州味噌を提供する「丸井伊藤商店」 | 信州味噌をお求めなら

八ヶ岳の裾野、茅野の名産品として欠かせない味噌、冷涼な気候を利用して栽培される高原野菜（セロリ、人参、茄子、胡瓜、大根、山ゴボウ、生姜、ミョウガ、昆布、シソの実など）。
このふたつを合体させたのが、丸井伊藤商店の高原漬です。

合成着色料、保存料はいうに及ばず、調味料も一切使わずに野菜を天然味噌で漬けるだけの"三度漬"という昔そのままの材料と方法を守り完成させました。
素朴ながら真実の味噌漬、地酒の酒粕に漬け込んだ風味のある粕漬け（うり・セロリ・大根・人参）、甘塩の野沢菜（4種）、昔懐かしい地大根の沢庵、らっきょう漬、梅漬（大梅・小梅）、にんにく漬けなど。

創業100年を数え、味噌造り一筋に昔ながらの伝統の技を尊重し、さらに新しい技術を取り入れ、研究を重ねて故郷の味を届けております。当店の味噌はすべて本社工場でお造りしております。