CATEGORY

  • お問い合わせ
  • TEL:0120-72-2057

×

CATEGORY

一箇所につき、7,000円(税込)以上お買い上げの場合送料無料 丸井伊藤商店 創業100年の味 これまで多くのお客様にご愛顧いただきました 発酵のテーマパーク 見て、学んで、食べて美味しい! 直売店はこちら 珍しい貧乏神神社など天然仕込蔵見学 旬の情報満載 DMカタログ申込み 丸井伊藤商店Facebook
信州味噌 塩分控えめ味噌 吟醸味噌 その他の味噌 味噌漬 冷蔵生味噌漬 常温味噌漬 漬物 フリーズドライ味噌汁 味噌屋のラーメン なめ味噌 味噌商品 甘酒 麹商品 だし 長野特産品 バラエティセット フォーマルギフト どぶろく 発酵スイーツ まごはやさしいシリーズ

MENU

お問い合わせ
HOME»  発酵スイーツ

八ヶ岳かもしかプリン(醸し家プリン)のこだわり
 





①八ヶ岳山麓の素材たっぷり

牛乳は八ヶ岳実践大学校の「しぼりたて牛乳」を使用。卵は地元の有名店「名取さんちの卵」を使用しております。あとは生クリームとグラニュー糖と味噌のみシンプルです。




②増粘剤は使っておりません。

プリンをかためるための増粘剤は使っておりません。プリンを固めるの卵、茶碗蒸しと同じ原理です。だから蒸し方により出来が大きく変わってしまいます。急激な加温はすが入ってしまい、温度が足りないと固まりません。当店では甘酒を製造しておりますが温度管理の重要さは同じです。職人が温度計とにらめっこをして1時間以上かけて蒸しあげております。とろりとしたクリーミーな舌ざわりはにらめっこの賜物です。

      

③プリンに信州味噌の醸しを

味噌プリンは1番人気ですが味噌屋だから味噌プリンを作っているわけではございません。当店の製造している各種の味噌でプリンを試作してた中で、天然赤味噌と甘麹味噌の合せ味噌「吟醸味噌が、プリンに絶妙ななコクを醸しだすことを見つけました。八ヶ岳かもしか味噌プリンぜひお召し上がりください。

       


 

商品一覧

並び順:

お問い合わせ

商品に関して、ご不明な点は、下記よりお問い合わせください。

TEL:0120-72-2057